반응형 담금주3 (담금주) 오디주 만들기 지난번 토마토주와 블루베리주가 너무 달다는 혹평을 들은 뒤 재도전한 오디주!!!!! 이번엔 설탕의 양을 확 줄여서 오디 1 : 설탕 0.2 : 술 2 비율로 재도전 했습니다 총 2병을 만들어서 하나는 설탕을 안넣고 하나는 위의 비율로 만들었어요 유리병은 깨끗하게 씻어서 말려놓고 오디 세척!!!! 본가 앞마당에서 따온건데 오디가 달아서 그런지 벌레도 많고 거미줄 같은것도 꽤 많아요..ㅠㅜ 진짜 공들여서 열심히 씻어줍니다 1/3정도 담으려고 했는데 양이 애매해서 그냥 많이 담았어요 오디의 달달구리한 맛이 잘 나오길 기대하면서 설탕 비율을 0.5 정도로 했더니 너무 달다는 사람이 많아서 0.2 정도로 줄이고 한병은 아예 설탕을 넣지 않았어요 혹시나 상할 수 있을 것 같아서 소주는 담금주용에서도 제일 도수가 높.. 2021. 6. 16. (담금주) 토마토주, 블루베리주 후기 약 1년전 담가놓은 토마토주 친구들이 놀러올때마다 웰컴드링크로 한잔씩 주다가 1년이 다가오는 시점에 리뷰를 해달라고 두명을 불렀다 ㅎㅎ 처음에는 토마토가 다 가라앉아있더니 하나둘씩 떠오르고 이제는 다 떠올라가 있는데 시간이 지날수록 빛에 바래서 그런지.. 방울토마토의 빨간 색이 옅어지는 느낌?! 웰컴드링크로 블루베리주 대접인증샷ㅋㅋ 블루베리는 3개월 지난시점에 면보로 내려서 즙을 짠 뒤에 냉장 보관을 하고 있어요 면보로 내릴때 그냥 으깨서 내리려고 하니까 생각보다 힘이 많이 들어가서 다음부터는 갈아놓고 내려보려고 합니다 부모님댁에 갔더니 벌써 블루베리가 초록색으로 과실이 맺혀있더라구요 ㅋㅋ 블루베리가 한두개 동동 떠있으니까 예쁘죠? 면보로 내리면 약간...갈색?? 입자가 남게되서 아깝지 않으시다면 깔끔하.. 2021. 6. 14. (담금주)방울토마토주 만들기 큰어머니댁에서 방울토마토가 한박스와서 이걸 어떻게 먹을까 고민하다가 토마토 주스도 해먹고~ 술을 담가보기로 함!!!! 준비물 방울토마토 : 설탕 : 담금주용소주 = 1 : 1 : 2 설탕이 많아지면 숙취가 세지고 당도가 높은 과일을 쓰면 술이아니라 액기스가 되어버린다길래 적당한 비율로다가 준비해봤어요 좀 달아질것 같긴 한데 이번에 해보고 다음부터는 좀 조절하는걸로 ㅋㅋ 당도가 높은 과일이면 비율을 1 : 0.5 : 2 추천!! 소주를 담금주용을 안쓰면 상할수있어요 물이 많은 과일일수록 도수가 센걸 써야함 병은 유리병으로 소독해서 사용 주로 끓는물을 이용합니다 전에 보리수주만들고 남은거 ㅋㅋㅋ 과실주용으로 30%를 팔더라구요 토마토는 물이 많으니까~~ 물로 콸콸 씻어줘야함 ㅋㅋ 타올로 물기를 다 제거해주면.. 2020. 7. 17. 이전 1 다음 반응형
