반응형 와인테이스팅1 (와인공부) 1일차 - 와인의 기본적인 것 와인은 우리가 흔이 아는것 처럼 포도로 만들어 오크통에 숙성을 시킨 술을 말한다. 어떤 포도를 쓰는지, 어떤오크통을 쓰는지, 얼마나 숙성을 시키는지에 따라 와인의 맛이나 향, 알코올도수등이 결정되고 그 해의 기후나 생산량에 따라 맛이나 가격이 결정된다. 이번수업에서는 아주 기본적인것들 위주로 배웠다. 와인을 맛보기 전에는 이 와인이 어떤 와인인지를 모르기때문에 각 와인 생산자(와인메이커)들은 위와같은 정답지(테크니컬시트!!)를 만들어서 배포한다. 위의 시트는 박비노선생님이 만드신거..ㅋ 와인을 시음할때는 크게 눈, 코, 입 순서로 맛을 평가하면 된다. 와인을 따를때는? 위와같이 와인잔을 씻을때는 주방세제를 사용하지 않고 따뜻한 물로 헹구고 물을 완전히 건조시켜야 한다. (휴지로 닦는것도 비추!) 주방세제.. 2021. 7. 5. 이전 1 다음 반응형
